小时间，，，我们总会接触到一款饼干，，，它小巧而酥脆，，，放入口中时，，，淡淡的蛋黄味在舌尖上逐步融化，，，让人回味无限。。。。。。现在，，，就让嘉友手把手教你们重温这一刻童年的优美吧。。。。。。

首先我们制作蛋黄饼干需要用到的质料划分是：

蛋黄：2-3个。。。。。。

鸡蛋：1个。。。。。。

底筋小麦粉：80克。。。。。。

白砂糖：50克。。。。。。

第一步，，，先将白砂糖、蛋黄和鸡蛋倒入大碗中，，，然后用打蛋器快速叮嘱，，，叮嘱时间约10分钟左右（凭证现真相形而定），，，直至粘稠状，，，有显着纹路，，，提起打蛋器滴落液体禁止易消逝即可。。。。。。

第二步，，，准备底筋小麦粉，，，用过筛器将小麦粉的杂质过滤掉，，，筛入蛋液中。。。。。。

第三步，，，最先搅拌，，，蛋液凝固后选择翻拌，，，直至浓稠匀称无颗粒状的面糊即可。。。。。。

第四步，，，将面糊倒进蛋糕裱花袋中，，，在袋尖上剪开一个小口，，，然后拿出烤盘，，，放上油纸，，，再挤出一个个圆形的小饼干形状。。。。。。

第五步，，，烤箱调理至150°C 预热五分钟，，，然后再将其放入烤箱之中，，，上下温度坚持150°C烤 15-20 分钟左右，，，烘烤时间需凭证现真相形举行调解，，，历程中需注重视察蛋黄饼的颜色转变调解时长，，，烤至金黄色即可出炉。。。。。。

嘉友小贴士：

1、 小麦粉只管选择低筋粉，，，也就是我们用于制作蛋糕的蛋糕粉，，，用低筋粉制作出来的蛋黄饼干口感上会更好。。。。。。

2、 鸡蛋与蛋黄可凭证现真相形而定放入数目，，，但切记需按比例放入，，，即鸡蛋与蛋黄放多了，，，小麦粉的放入比例也需上升。。。。。。

3、 挤面糊的时间切记饼干与饼干之间需要留一定的空间，，，距离或许在2-3厘米左右，，，若是没有距离，，，就会在烤制的历程中饼干会发胀，，，黏住其他饼干，，，以致影响雅观。。。。。。

4、 挤面糊成饼干状的时间只管坚持每一块饼体的厚薄相同，，，否则会导致烤制的历程中受热不匀称，，，不但影响饼干口感，，，还会有烤焦的风险。。。。。。

5、 烤箱预热这一方法相当主要，，，一般需要提前预热5-10分钟，，，才可以放入饼干举行烘烤，，，制作历程中这一步不可或缺。。。。。。

威客电竞VKGAME，，，以“用优质食物转达幸福”的企业使命，，，为消耗者带来多款鲜味的零食，，，旗下明星产品有奶香浓郁的嘉友牛乳饼、薄脆适口的嘉友1MM土豆饼干以及香辣劲脆的嘉友燃脆薯片，，，邀您享受舌尖美妙的味觉盛宴。。。。。。